Notre Domaine

Une Histoire de famille

Pauline et Matthieu représentent la 5ème génération de viticulteurs à se succéder sur l’exploitation familiale.

Ils prennent soin de ce qui leur a été transmis et ainsi c’est l’histoire d’un lien perpétué à travers le temps qui aujourd’hui a permis à la nouvelle génération de vinifier leurs propres raisins afin de pouvoir transmettre leur personnalité par le biais de leur vin.

Le vignoble

Le Vignoble des Fougères pourvu de 32 hectares est localisé à Civray de Touraine (37 Indre et Loire) sur la rive gauche du cher, non loin du célèbre château des dames : Le château de Chenonceau et est au cœur de la vallée de la Loire sur l’appellation Touraine et Touraine Chenonceaux.

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Notre vignoble est dorénavant Haute Valeur Environnementale 3.

Pour obtenir ce sésame, quatre indicateurs ont été pris en compte sur notre domaine:
la biodiversité, la fertilisation, la protection phytosanitaire et la gestion de l’eau.
 
Ce nouveau cahier des charges nous imposent un investissement à plusieurs titres et surtout, un changement dans notre conduite de la vigne.
 
Ces efforts permettent, entre autres: une complète traçabilité de la production de nos raisins, la réduction importante de l’utilisation de produits phytosanitaires.